里帰りの作り置き冷凍レシピで時短＆安心！プレママの準備ガイド

「里帰り前に、どんな作り置きを準備すればいいんだろう？」

「冷凍しておけるレシピって、実際どれが便利なの？」

そんな不安を感じているプレママさんへ。

この記事では、里帰り前の冷凍作り置きレシピを厳選してご紹介します！

和風・洋風・ごはんもの・スープに分けて、すぐに使えるレシピをたっぷり掲載。

保存方法や解凍のコツ、そして実際に「やってよかった」プレママの声も満載です。

少し先の自分を助けてくれる“冷凍ごはん”、一緒に準備していきましょう♪

里帰り前に作りたい作り置き冷凍レシピ12選

里帰り前に作っておくと便利な冷凍作り置きレシピを12品、厳選してご紹介します。

ここでは、和風・洋風・ご飯もの・スープの4つのジャンルに分けて、バランスよく取り入れられるようにしています。

どれも冷凍に向いていて、忙しい育児中でもサッと食べられるレシピばかりですよ。

それぞれの項目を見ながら、ぜひレパートリーに加えてみてください！

①和風のおかずでホッと安心

和風のメイン料理は、やっぱり食べ慣れていてホッとする味ですよね。
冷凍しても美味しさがキープできるものを選べば、里帰り中の忙しい日々でも助かります！

特におすすめしたいのは、この3品です。

これらはすべて、お弁当にも使える便利なレシピです。
味付けを濃すぎないようにすれば、産後のママの体にもやさしいですよ♪

和風のおかずは、どんな世代にも喜ばれやすく、冷凍しても味が落ちにくいのが良いですね。

味付けを濃すぎないようにすることで、産後のママの体にもやさしいメニューになりますよ。

冷凍する前にしっかりと冷ますことで、味の染み込みやすさもアップします！

ジップ付き袋や小分けパックを使って、1食分ずつに分けるのが時短のコツです。

②洋風レシピで食卓に変化を

和食が続くとちょっと変化が欲しくなりますよね。
そんな時にぴったりなのが、食べ応えもあって冷凍向きの洋風メイン料理たちです！

以下の3品は、どれも人気＆簡単なうえにアレンジもききやすいのがポイント。

これらの洋風レシピは、食欲がない日でも「これなら食べられる！」と評判の高いメニュー。冷凍のままでも風味が飛びにくいのも大きなメリットです！

③ごはんもの・丼ぶりも冷凍OK

ごはんものは、なんといっても腹持ちが良くて、冷凍にも向いている万能メニューです。

「チャーハン」「炊き込みご飯」「親子丼の具」は冷凍→レンジ加熱でも美味しさキープ！

1食ずつラップに包んで平らにして冷凍すれば、解凍もムラなく仕上がります。

タッパーを使う場合は、少しゆとりをもたせておくと容器が割れにくいですよ。

食べる直前にネギやごまなどトッピングを足すと、風味アップでさらに美味しくなります！

④スープや汁物も便利で人気

体が冷えがちな産後は、温かいスープがホッとできる時間になりますよね。

「野菜たっぷりコンソメスープ」「かぼちゃポタージュ」「豚汁」などが冷凍に向いています。

冷凍時は水分量が多すぎないようにして、再加熱後に少し水を加えると味も整いやすいです。

汁物は必ず完全に冷ましてから冷凍してください。そうしないと、他の食材に影響を与えてしまいます。

レンジで温める場合は、途中で一度かき混ぜるとムラができにくいですよ。

冷凍作り置きの保存期間と解凍方法

①保存できる期間の目安

一般的な家庭用冷凍庫では、作り置きおかずの保存期間は2〜3週間程度が目安です。

ただし、油分が多い料理や、葉物野菜を使ったメニューは、冷凍焼けや食感の劣化が早く進むので注意です！

保存目安表:

②おすすめの保存容器

• ジップ付きフリーザーバッグ（薄くてかさばらない）
• 耐熱プラスチック容器（そのままチンできる）
• シリコン製保存袋（洗って何度も使える）

③冷凍時のラベリング術

ラベルには「冷凍日」「メニュー名」「解凍方法」を記入すると便利です。

100均の冷凍用ラベルやマステ＋油性ペンなどで対応できます。

④解凍のベストなやり方

いつ・どれぐらい作る？作り置きの準備タイミング

①作る時期の目安はいつ？

おすすめは里帰りの1〜2週間前。早すぎず、ギリギリすぎずがベスト！

②1週間分？2週間分？量の考え方

③出発ギリギリはNGな理由

出発直前は荷造りや手続きでバタバタ。冷凍には余裕が必要です。

④日持ちしやすい献立を優先

• 酢・味噌・塩などの味付け料理
• 汁気の少ない煮物・焼き物
• 加熱調理済みの肉・魚類

作り置きで気をつけたい安全管理と衛生対策

冷凍すればなんでも安心！と思われがちですが、実はそれ、ちょっと危険なんです。
作り置きの冷凍は便利な反面、食中毒や劣化のリスクがつきもの。

ここでは、食材の取り扱いから冷凍保存、解凍後の加熱まで、衛生面で気をつけるべきポイントを徹底的に解説します！

①冷凍しても菌はゼロじゃない？

多くの人が勘違いしやすいのが「冷凍すれば菌は死滅する」という思い込み。
実際は、菌の増殖が一時的に止まるだけで、完全に死ぬわけではありません。

そのため、解凍後に適切に加熱せず放置してしまうと、再び菌が活性化してしまいます。
特に注意が必要なのは以下のような菌です。

「冷凍＝安全」ではないという意識を持つことが、まず第一歩です。

②作り置き前に気をつけたい調理ポイント

安全な作り置きのためには、調理工程から気を抜かないことがとても大切です。
以下のポイントを意識しましょう！

• 加熱はしっかり！ → 中心まで火が通っているか必ず確認（75℃以上、1分以上が目安）
• まな板・包丁の使い分け → 生肉と野菜でまな板を分ける
• 調理中の手洗いを徹底 → 特に肉や卵に触れた後は石けんで手洗い

また、調理後はすぐに冷ますことが鉄則です！
常温に長く置いておくと菌がどんどん繁殖してしまいます。

③夏場と冬場での違い

季節によって気温や湿度が違うため、調理・保存の際の注意点も変わってきます。

• 夏場（高温多湿）
  　→ 急速冷却が必要。熱いまま冷凍庫に入れると他の食材の温度も上がってしまうので、氷水を使った急冷や保冷剤などで冷ましてから冷凍！
• 冬場（低温）
  　→ 室温が低くても油断禁物。部屋が寒い＝食材が冷えている、とは限らないため、冬でも冷ます工程はしっかり行いましょう。

さらに、梅雨の時期や湿度が高い日は特に菌が繁殖しやすいので、スピーディな調理と保存が重要です。

④里帰り先の冷蔵庫事情にも配慮を

せっかく作った作り置きが、里帰り先の冷凍庫に入らなかった…なんて悲劇もあるんです。
以下のような点に注意して、事前に準備しましょう！

優先順位を決める
　→ 全部持って行くのではなく、「マストなもの」から持参し、残りは自宅で保存や配布するなどの工夫も。

冷凍庫の空き容量を確認
　→ 実家に冷凍スペースがない場合は、折りたたみ式の保冷バッグや、簡易冷凍庫の検討もあり！

スリムパック冷凍
　→ 食材を薄く平らにして冷凍することで、かさばらず収納しやすくなります。

プレママの口コミ！里帰り前の冷凍レシピの成功・失敗談

① 産後の自分を助けたおかず

産後の体は思った以上に疲れていて、「とにかくすぐ食べたい…」という気持ちになることが多いです。
そんな時に役立つのが、温めるだけですぐに食べられる冷凍おかず！

特に人気だったのはこの3つ

• 肉じゃが
  　冷凍してもホクホク食感が残り、食べ応えも満点。甘辛味が疲れた身体にしみます！
  
• 鮭の塩焼き
  　シンプルだけど栄養価が高く、ごはんとの相性も抜群。冷凍後もふっくら感をキープできる優秀メニュー。
  
• チキンと根菜の甘酢炒め
  　冷凍しても味が馴染みやすく、野菜も一緒に摂れて栄養バランス◎。妊娠後期に人気上昇中です！

温めてすぐ食べられる料理は、体力も気力も落ちがちな産後には本当にありがたい存在ですよね。

② 作って良かった！家族にも好評だったもの

家族と一緒に過ごす里帰り中、「家族のごはんも一緒に準備したい…」というママの気持ちもよくわかります。
そこで活躍したのが、みんなで楽しめる冷凍メニューたち！

おすすめはこちら：

• チキン南蛮（甘酢＋タルタル付き）
  　子どもから大人まで大人気！冷凍→レンジ加熱でも、衣がベチャつきにくいコツは「2度揚げ」です。
  
• カレー
  　冷凍保存しやすく、アレンジもきく万能メニュー。冷凍する際はじゃがいもを抜いておくと食感もバッチリ。
  
• 豚丼の具
  　甘辛のタレが冷凍後も美味しいまま。ごはんにのせて丼にすればボリューム満点の食事に！

「冷凍ごはん＝味気ない」と思われがちですが、工夫次第でとっても美味しい冷凍ごはんが実現できますよ！

③ 正直、失敗したレシピもありました…

どんなに準備しても、「あれ？これは微妙だったな〜」というレシピも出てくるものです。
でも、それも立派な学びとネタになります！

先輩ママからよく聞かれる“冷凍失敗あるある”は以下の通り

• ポテトサラダ（マヨ系）
  　解凍後に分離してベチャッと…。「冷凍NG食材」代表です。
  
• 白和え
  　水っぽくなり、味もボヤけがち。豆腐系は全体的に注意！
  
• 半熟卵系（煮卵・オムライスなど）
  　食感がボソボソに…。冷凍には不向きなので、当日調理が安心。

失敗したレシピもメモしておけば、次回の改善に繋がります。
「これは冷凍NG」と知っているだけで、時短＆安心につながりますよ！

④ こうしておけば良かった反省ポイント

実際に作り置きをしてみて、「もっとこうしておけばよかった〜」という声もたくさんあります。
以下の“リアル反省リスト”も参考にしてくださいね！

• 同じ味ばかりになって飽きた
  　味付けにバリエーション（和・洋・中）を加えるのがコツ。
  
• ラベルがにじんで読めなかった
  　油性ペン×冷凍専用ラベルの組み合わせが最強！
  
• スープが容器からあふれて爆発…
  　容器の容量は8割まで！余裕を持って冷凍しよう。
  
• 冷凍庫がパンパンで入りきらなかった
  　平らにしてパッキング＆ラベリングで管理するとスペースが2倍使える！

こうした反省もまた、次回以降の賢い冷凍ライフへのステップ。
「完璧を目指さない」ことが、一番の成功の秘訣です♪

里帰り前に作りたい作り置き冷凍レシピ（ポイントまとめ）

• 里帰り前に作り置きしておくと、産後の食事準備がグッと楽になる
• 冷凍保存に向いている料理を中心に、メイン・ごはん物・スープをバランスよく選ぶのがコツ
• 和風メニューでは「鶏の照り焼き」「ぶりの照り焼き」「豚の生姜焼き」が人気
• 洋風メニューでは「ハンバーグ」「ミートソース」「チキンのトマト煮込み」がおすすめ
• ごはんものは「チャーハン」「炊き込みご飯」「親子丼の具」が冷凍にも最適
• スープ類では「野菜スープ」「かぼちゃポタージュ」「豚汁」などが重宝される
• 冷凍保存の目安は2〜3週間。油分・葉物は劣化が早いので注意
• 保存容器はジップ袋・耐熱容器・シリコン袋などを使い分けると便利
• 解凍方法はレンジ・自然解凍・湯せんを使い分ける。加熱ムラに注意
• 作る時期は里帰りの1〜2週間前がベスト。直前は避けた方が安全
• 作り置きの目安は1日1〜2食×7日分。最大14〜18品くらい
• 調理中は衛生面に注意。75℃以上で加熱、手洗い・器具の消毒を徹底
• 「冷凍＝安全」ではない。菌のリスクは冷凍後も残るので再加熱は必須
• 冷凍庫の容量は事前にチェック！実家の冷凍庫が入らない問題も想定しよう
• プレママの失敗談を活かして、「味がかぶる」「爆発」「ラベル忘れ」を防ごう！